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书籍基本信息

书名：海洋蔬菜与保健

ISBN：978-7-5355-6542-0

作者：李华

出版社：海洋出版社

出版时间：2015年

书籍页数：240页

推荐等级：8.5

豆瓣评分：8.6/348人

书籍特色

• 系统介绍海洋蔬菜的营养成分和保健功能
• 结合实例，分析海洋蔬菜在预防和治疗疾病中的作用
• 提供海洋蔬菜的选购、存储和食用方法

书籍简介

本书详细介绍了海洋蔬菜的营养价值和保健功能，包括海藻、海苔、海胆、海螺等常见海洋蔬菜。作者通过丰富的实例，分析了海洋蔬菜在预防和治疗疾病中的作用，如降低血压、降低血脂、抗衰老、抗肿瘤等。此外，本书还提供了海洋蔬菜的选购、存储和食用方法，帮助读者更好地享受海洋蔬菜带来的健康益处。

该书适合广大读者阅读，特别是关注健康饮食、追求健康生活方式的人群。本书风格通俗易懂，语言简洁明了，适合各个年龄段的人群阅读。

书籍目录

1. 海洋蔬菜概述
2. 海藻的营养价值与保健功能
3. 海苔的营养价值与保健功能
4. 海胆的营养价值与保健功能
5. 海螺的营养价值与保健功能
6. 海洋蔬菜的选购与储存
7. 海洋蔬菜的食用方法
8. 海洋蔬菜在疾病预防中的作用

作者介绍：

李华，我国著名的营养学家，长期从事海洋蔬菜的营养研究与推广工作。其作品具有科学性、实用性、可读性强的特点，深受广大读者喜爱。

书评：

推荐理由：

1. 内容丰富，涵盖了多种海洋蔬菜的营养价值和保健功能。
2. 结合实例，分析海洋蔬菜在预防和治疗疾病中的作用，具有实用性。
3. 语言简洁明了，通俗易懂，适合各个年龄段的人群阅读。

批评意见：

1. 部分内容较为理论化，对于缺乏相关知识的读者可能难以理解。
2. 书中提到的海洋蔬菜的食用方法较为简单，对于追求口感和烹饪技巧的读者可能不够丰富。

书籍影响：

本书在我国海洋蔬菜营养研究领域具有较高的参考价值，对普及海洋蔬菜知识、提高国民健康水平具有积极意义。

相关资源：

纸质版：

• 出版社：海洋出版社
• ISBN：978-7-5355-6542-0

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书、当当电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《海洋蔬菜与保健》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：电子书下载平台

比较：

与同类书籍相比，本书具有以下优势：

1. 内容更全面，涵盖了多种海洋蔬菜的营养价值和保健功能。
2. 结合实例，实用性更强。

与同类书籍相比，本书的不足之处：

1. 部分内容较为理论化，对于缺乏相关知识的读者可能难以理解。
2. 书中提到的海洋蔬菜的食用方法较为简单。

用户打分

1. 用户A：这本书让我对海洋蔬菜有了更深入的了解，特别是对海藻和海苔的营养价值印象深刻。推荐给关注健康的朋友。
2. 用户B：这本书内容丰富，但有些地方读起来比较吃力。如果能够加入一些图片或图表，相信会更容易理解。
3. 用户C：这本书让我对海洋蔬菜的保健功能有了新的认识，特别是对降低血压和血脂方面的作用。感谢作者分享这些知识。
4. 用户D：这本书对我帮助很大，让我在日常生活中更注重饮食健康。推荐给所有关注健康的人。
5. 用户E：这本书内容较为理论化，对于缺乏相关知识的读者可能不太友好。但总体来说，仍是一本不错的科普读物。