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木槿书房 - 书籍资讯 - 果品加工基本技能 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载
更新时间：2024-12-13 12:42:25

果品加工基本技能 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载

书籍基本信息

书名：果品加工基本技能

ISBN：978-7-5212-4577-4

作者：王秀丽，李明

出版社：中国农业出版社

出版时间：2020年1月

书籍页数：240页

推荐等级：8

豆瓣评分：7.6/435人

书籍特色

  • 系统介绍果品加工的基本原理和操作技术
  • 结合实际生产案例，讲解具体加工方法和步骤
  • 图片并茂，便于读者理解和学习

书籍简介

《果品加工基本技能》一书详细介绍了果品加工的基本原理、操作技术以及相关设备。内容包括果品预处理、果酱、果汁、果酒、果醋、果脯、果冻等加工方法。本书适合果品加工从业者、农业院校师生以及果品加工爱好者阅读。

本书风格严谨，内容丰富，既有理论阐述，又有实际操作指导，对于果品加工领域具有很高的参考价值。

书籍目录

  1. 果品加工概述
  2. 果品预处理
  3. 果酱加工
  4. 果汁加工
  5. 果酒加工
  6. 果醋加工
  7. 果脯加工
  8. 果冻加工
  9. 果品加工设备
  10. 果品加工安全与卫生

作者介绍：

王秀丽，农业工程师，长期从事果品加工技术研究与推广工作。

李明，食品科学与工程专业博士，现任某农业大学食品科学与工程学院教授。

书评：

用户1：这本书内容丰富，讲解详细，对于果品加工爱好者来说是一本很好的入门书籍。

用户2：书籍中的案例很实用，对于实际生产具有指导意义。

用户3：书中的图片很清晰，便于理解加工过程。

用户4：这本书对于初学者来说可能有些难度，但总体来说是一本值得推荐的书籍。

用户5：内容较为陈旧，建议作者更新相关内容。

书籍影响：

《果品加工基本技能》对于我国果品加工行业的发展起到了积极的推动作用。该书为果品加工从业者提供了技术支持，有助于提高果品加工质量，促进果品产业升级。

相关资源：

纸质版：中国农业出版社

电子版：

  • 官方授权平台：京东、当当
  • 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《果品加工基本技能》的PDF版本。
  • 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
  • 其他合法渠道：国家数字图书馆

比较：

与其他果品加工书籍相比，本书具有以下特点：

  • 内容更为全面，涵盖了果品加工的各个方面。
  • 案例丰富，便于读者理解和学习。
  • 图片并茂，易于阅读。

用户打分

用户 打分 评价
用户1 8 内容丰富，讲解详细
用户2 9 案例实用，指导性强
用户3 7 图片清晰，便于理解
用户4 6 初学者可能有些难度
用户5 5 内容较为陈旧

喜欢"果品加工基本技能 pdf epub mobi txt azw3 2024 电子版 下载"的人也看了

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