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书籍基本信息

书名：从零开始学西餐

ISBN：978-7-5354-8789-6

作者：王晓明

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2021年

书籍页数：256页

推荐等级：8

豆瓣评分：8.3/296人

书籍特色

• 系统介绍西餐文化、礼仪、烹饪技巧
• 从零基础出发，逐步提升烹饪技能
• 丰富多样的西餐食谱，满足不同口味需求
• 图文并茂，易于学习和实践

书籍简介

《从零开始学西餐》是一本面向初学者的西餐烹饪教程。书中详细介绍了西餐文化、礼仪、烹饪技巧以及丰富的西餐食谱。从刀工、火候、调味等方面，帮助读者逐步提升烹饪技能。本书适合对西餐感兴趣的初学者、家庭主妇以及餐饮行业从业者阅读。

本书以实用性为导向，内容丰富，结构清晰，图文并茂。书中不仅介绍了西餐的基本知识，还提供了丰富的食谱，包括：

• 前菜：沙拉、开胃菜、冷盘等
• 主菜：牛排、猪肉、鸡肉、海鲜等
• 配菜：蔬菜、薯类、豆类等
• 甜点：蛋糕、布丁、冰淇淋等

书籍目录

1. 西餐概述
2. 西餐礼仪与餐桌文化
3. 基础烹饪技巧
4. 前菜
5. 主菜
6. 配菜
7. 甜点
8. 西餐制作技巧与窍门

作者介绍：

王晓明，资深西餐烹饪师，从事西餐烹饪行业多年。曾在国内多家知名酒店担任厨师长，擅长各类西餐烹饪技艺。著有《从零开始学西餐》等烹饪教程。

书评：

评价：本书内容丰富，图文并茂，非常适合西餐初学者。从基础烹饪技巧到丰富多样的食谱，让读者轻松入门西餐烹饪。

推荐理由：

• 系统介绍西餐文化、礼仪、烹饪技巧
• 从零基础出发，逐步提升烹饪技能
• 丰富多样的西餐食谱，满足不同口味需求

批评意见：部分食谱难度较高，对初学者有一定挑战。

书籍影响：

本书为广大西餐爱好者提供了学习西餐烹饪的途径，有助于推动西餐文化在中国的传播。

相关资源：

纸质版：

• 中国轻工业出版社

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书、当当电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《从零开始学西餐》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：网络文学平台、电子书下载网站

比较：

与其他西餐烹饪教程相比，本书更注重实用性，从基础烹饪技巧到丰富多样的食谱，更适合初学者入门。

用户打分：

1. 用户A：8.5分，内容丰富，图文并茂，非常适合初学者。
2. 用户B：8.0分，食谱种类较多，但部分食谱难度较高。
3. 用户C：7.5分，对西餐感兴趣，但烹饪技能较浅。
4. 用户D：9.0分，系统介绍了西餐文化、礼仪、烹饪技巧，值得一读。
5. 用户E：8.0分，适合家庭主妇学习，提升烹饪技能。