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书籍基本信息

书名：巧手拌凉菜(金版)

ISBN：978-7-5342-8980-1

作者：张丽君

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2021年1月

书籍页数：256页

推荐等级：8.5/10

豆瓣评分：8.3/957人评价

书籍特色

• 精选家常凉菜，适合家庭日常制作。
• 涵盖凉菜制作技巧和健康饮食理念。
• 配色丰富，图文并茂，易于阅读。
• 每道菜都有详细的制作步骤和注意事项。

书籍简介

《巧手拌凉菜(金版)》是一本关于凉菜制作的实用指南。书中收录了近百道家常凉菜，包括凉拌菜、蘸料、腌菜等，涵盖了凉菜制作的各个方面。书中详细介绍了凉菜的制作技巧和健康饮食理念，帮助读者在家轻松制作出美味健康的凉菜。

该书适合以下人群阅读：

• 家庭主妇
• 烹饪爱好者
• 餐饮从业人员

该书风格实用、易懂，适合广大读者阅读。此外，该书还获得了多个奖项和提名，具有一定的社会影响力。

书籍目录

1. 凉拌菜1.1 凉拌蔬菜1.2 凉拌肉类1.3 凉拌海鲜
2. 蘸料2.1 调味料2.2 酱料
3. 腌菜3.1 酸菜3.2 甜酱菜
4. 凉菜制作技巧
5. 健康饮食理念

作者介绍：

张丽君，资深烹饪专家，从事烹饪行业多年。擅长凉菜制作，对健康饮食有深入研究。曾出版多部烹饪类书籍，深受读者喜爱。

书评：

推荐理由：

1. 书中凉菜种类丰富，适合不同口味需求。
2. 制作步骤详细，图文并茂，易于理解。
3. 介绍凉菜制作技巧和健康饮食理念，有助于读者提高烹饪水平。

批评意见：

1. 部分凉菜做法较为复杂，适合有一定烹饪基础的人士。
2. 部分凉菜食材较为特殊，可能难以购买。

书籍影响：

《巧手拌凉菜(金版)》对凉菜制作领域产生了积极影响，推动了家庭凉菜制作的发展。同时，该书也传播了健康饮食理念，有助于提高人们的健康水平。

相关资源：

纸质版：

• 中国轻工业出版社

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书、当当电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《巧手拌凉菜(金版)》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：各大电商平台、电子书平台

比较：

与其他凉菜制作书籍相比，该书在以下几个方面具有优势：

1. 凉菜种类丰富，涵盖凉菜制作的各个方面。
2. 制作步骤详细，图文并茂，易于理解。
3. 介绍凉菜制作技巧和健康饮食理念，有助于提高烹饪水平。

用户打分

1. 用户A：评分：8.5/10，评价：这本书凉菜种类丰富，制作步骤详细，非常适合家庭日常制作。
2. 用户B：评分：9.0/10，评价：这本书让我学到了很多凉菜制作技巧，对提高我的烹饪水平有很大帮助。
3. 用户C：评分：7.5/10，评价：这本书凉菜种类较多，但部分食材较难购买。
4. 用户D：评分：8.0/10，评价：这本书图文并茂，制作步骤详细，非常适合初学者。
5. 用户E：评分：7.0/10，评价：这本书凉菜种类丰富，但部分凉菜做法较为复杂。