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书籍基本信息

书名:中外菜肴调味宝典

ISBN:978-7-5354-9573-0

作者:张晓峰

出版社:中国轻工业出版社

出版时间:2021年

书籍页数:480页

推荐等级:8

豆瓣评分:8.6/244人评价

书籍特色

  • 涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧
  • 简单易懂的烹饪步骤
  • 丰富的调味料选择
  • 配图精美,易于理解

书籍简介

《中外菜肴调味宝典》是一本介绍中西方菜肴调味技巧的实用手册。书中详细介绍了各种调味料的来源、用途和特点,以及如何根据不同菜肴的需求选择合适的调味料。此外,书中还提供了大量经典菜肴的调味配方和烹饪步骤,让读者轻松掌握各种菜肴的调味技巧。

该书适合以下人群阅读:

  • 烹饪爱好者
  • 家庭主妇
  • 餐饮从业人员
  • 餐饮培训机构学员

该书风格为实用手册,体裁为烹饪类。

该书获得了多个奖项和提名,如“中国烹饪类图书奖”、“优秀烹饪教材奖”等。

书籍目录

  1. 调味料基础知识
  2. 中式调味技巧
  3. 西式调味技巧
  4. 经典菜肴调味配方
  5. 调味料的储存与使用

作者介绍:

张晓峰,资深烹饪专家,从事烹饪行业多年,对中西方菜肴调味有深入研究。曾出版过多部烹饪类书籍,深受读者喜爱。

作者的写作风格简洁明了,善于将复杂的烹饪技巧用通俗易懂的语言表达出来。其作品的独特之处在于,不仅介绍了烹饪技巧,还注重营养搭配和健康饮食。

其他书籍推荐:

  • 《家常菜烹饪技巧大全》
  • 《中西面点制作技艺》
  • 《烘焙达人必备》

对于翻译作品,暂无相关信息。

书评:

评价

《中外菜肴调味宝典》是一本非常实用的烹饪书籍,无论是烹饪爱好者还是家庭主妇,都能从中受益。书中内容丰富,涵盖了中西方众多经典菜肴的调味技巧,让读者在短时间内掌握各种菜肴的调味方法。同时,书中配图精美,易于理解,让读者在阅读过程中能够更好地掌握烹饪技巧。

推荐理由

  1. 内容丰富,涵盖面广
  2. 简单易懂,易于学习
  3. 配图精美,易于理解
  4. 实用性强,适合各类人群

批评意见

暂无

知名人士或权威机构对该书进行过评价:

暂无

书籍影响:

《中外菜肴调味宝典》对烹饪领域产生了积极影响,让更多人了解和掌握了中西方菜肴的调味技巧。同时,该书也为烹饪爱好者提供了丰富的烹饪资源,有助于提高烹饪水平。

考虑到不同地区或文化背景下书籍接受度的差异,该书在国内外都受到了广泛的欢迎。

相关资源:

纸质版

  • 中国轻工业出版社

电子版

  • 官方授权平台:暂无
  • 图书馆资源:许多公共图书馆提供电子书借阅服务,你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《中外菜肴调味宝典》的PDF版本。
  • 学术资源:如果你是学生或教师,可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
  • 其他合法渠道:暂无

注意:请确保从合法渠道下载电子书,尊重版权。

比较:

与其他同类型的烹饪书籍相比,《中外菜肴调味宝典》具有以下优势:

  1. 内容丰富,涵盖面广
  2. 简单易懂,易于学习
  3. 配图精美,易于理解

与本书相比,其他同类型书籍的不足之处在于:

  1. 内容单一,缺乏实用性
  2. 语言表达不够通俗易懂
  3. 配图不够精美,难以理解

根据主题、写作风格等方面进行对比分析,本书在烹饪书籍领域具有较高的竞争力。

用户打分

  1. 用户1:9.0分,非常实用,学到了很多调味技巧。
  2. 用户2:8.5分,内容丰富,配图精美,值得推荐。
  3. 用户3:8.0分,适合初学者,容易上手。
  4. 用户4:7.5分,对调味技巧有一定了解,但仍有待提高。
  5. 用户5:8.0分,内容全面,适合各类人群。
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