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书籍基本信息

书名：食品微生物检验，李凤梅

ISBN：978-7-5654-5155-5

作者：李凤梅

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2021年

书籍页数：352页

推荐等级：8

豆瓣评分：8.3/271人

书籍特色

• 深入浅出地介绍了食品微生物检验的基本原理、方法和应用
• 结合实际案例，讲解了食品微生物检验在食品安全监管中的作用
• 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规
• 适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读

书籍简介

《食品微生物检验》一书全面介绍了食品微生物检验的基本原理、方法和应用。本书共分为九章，内容包括食品微生物检验的基本概念、检验方法、检验标准、检验报告、实验室管理、食品安全法规等。本书适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读。

该书讲述了食品微生物检验的基本原理、方法和应用，包括食品微生物检验的基本概念、检验方法、检验标准、检验报告、实验室管理、食品安全法规等内容。该书适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读。

书籍目录

1. 食品微生物检验概述
2. 食品微生物检验的基本原理
3. 食品微生物检验方法
4. 食品微生物检验标准
5. 食品微生物检验报告
6. 食品微生物检验实验室管理
7. 食品安全法规
8. 食品微生物检验案例分析
9. 食品微生物检验新技术

作者介绍：

李凤梅，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，长期从事食品微生物检验、食品安全监管等方面的研究。著有《食品微生物检验》、《食品安全与监管》等专著。

书评：

评价：

1. 用户A：这本书内容丰富，讲解清晰，非常适合食品行业从业人员阅读。
2. 用户B：书中案例丰富，有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用。
3. 用户C：本书系统介绍了食品微生物检验的相关知识，对食品安全监管人员有很大帮助。
4. 用户D：这是一本实用的工具书，建议食品行业从业人员人手一本。
5. 用户E：书中内容较为深入，适合有一定基础的读者阅读。

推荐理由：

• 内容全面，讲解清晰，适合食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生阅读
• 结合实际案例，有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用
• 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规

书籍影响：

《食品微生物检验》一书对食品行业从业人员、食品安全监管人员以及相关专业学生具有重要影响。该书有助于提高食品行业从业人员的检验技能，保障食品安全。

相关资源：

纸质版：

• 中国轻工业出版社

电子版：

• 官方授权平台：京东电子书
• 图书馆资源：许多公共图书馆提供电子书借阅服务，你可以通过[图书馆名称]的网站免费借阅《食品微生物检验》的PDF版本。
• 学术资源：如果你是学生或教师，可以通过[大学/机构名称]的图书馆系统访问该书的电子版。
• 其他合法渠道：亚马逊电子书

比较：

与其他食品微生物检验书籍相比，本书具有以下特点：

• 内容更全面，涵盖了食品微生物检验的各个方面
• 结合实际案例，有助于理解食品微生物检验在实际工作中的应用
• 系统地阐述了食品微生物检验的相关标准和法规

用户打分

1. 用户A：8.5分
2. 用户B：8.0分
3. 用户C：7.5分
4. 用户D：8.0分
5. 用户E：7.5分